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짱툴 - 계산기·변환기계란 씻어서 보관해도 돼요? 냉장고 위치·방향까지 계란 보관법 정리
🏠 생활·살림 · 10월 26일 정리 · 식품의약품안전처·농촌진흥청·식품안전나라 자료 기준(2026년 10월 15일)
핵심 3줄
- 가정에서는 계란을 씻지 않고, 더러운 것은 마른행주로 닦아 내요(보호막 손상 방지).
- 문칸보다 온도가 낮은 냉장고 가장 안쪽에, 뾰족한 쪽을 아래로 세워 보관해요.
- 더운 곳에 한 번 둔 달걀은 다시 냉장해도 신선도가 돌아오지 않아요.
📋 한눈에 보기
| 보관 온도 | 0~10°C 냉장 |
|---|---|
| 35도 보관 | 3일 만에 호우 단위 72 이하 |
| 냉장 보관 | 42일까지 호우 단위 76 수준 |
| 보관 방향 | 뾰족한 쪽 아래(둥근 쪽에 기실) |
| 껍데기 표시 | 10자리(산란일 4 · 생산자 5 · 사육환경 1) |
| 사육환경번호 | 1 방사 · 2 평사 · 3 개선 케이지 · 4 기존 케이지 |
| 조리 온도 | 중심 75°C에서 1분 이상 |
✅ 체크할 것
- 장 본 계란은 차에 오래 두지 말고 바로 냉장고에 넣으세요.
- 껍질째 냉동하면 금이 가서 세균이 들어갈 수 있어요.
- 금 간 계란은 되도록 빨리 가열조리해 드세요.
❓ 자주 묻는 질문
Q. 마트 계란도 씻어서 넣어야 해요?
아니요. 대부분 선별포장 과정에서 이미 세척·살균돼 나와요.
Q. 냉장고 문칸 달걀꽂이에 둬도 돼요?
문칸이 냉장실에서 가장 따뜻해, 포장째 안쪽 선반에 두는 게 좋아요.
Q. 신선한 계란은 어떻게 알아봐요?
흔들어도 소리가 안 나고, 물에 넣으면 가라앉으며, 깨뜨리면 노른자가 봉긋해요.
단계별 화면·사진과 더 자세한 설명은 원문에 있어요.
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