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짱툴 - 계산기·변환기고구마 보관방법, 냉장고 넣어도 될까? 적정 온도 13~16℃ 정리
🏠 생활·살림 · 10월 27일 정리 · 농촌진흥청 이달의 농업기술·농사로·경상남도농업기술원 자료 기준(2026년 10월)
핵심 3줄
- 고구마는 13~16℃, 습도 85~90%의 현관이나 베란다에 보관하고 냉장고에는 넣지 않아요.
- 냉해온도는 10℃라 그보다 찬 곳에 하루 이상 두면 말랑해지고 서서히 썩기 시작해요.
- 박스로 받으면 바로 꺼내 2~3일 말린 뒤 신문지에 싸서 골판지상자에 담아요.
📋 한눈에 보기
| 알맞은 저장온도 | 13~16℃ |
|---|---|
| 알맞은 저장습도 | 85~90% |
| 냉해온도 | 10℃ 이하(하루 이상이면 썩기 시작) |
| 동사온도 | -1.3℃ |
| 20℃에 20일 이상 | 단맛은 늘지만 싹이 남 |
| 습도 60~70% | 수분이 빠져 껍질이 굳고 부패 |
| 박스 고구마 말리기 | 2~3일 |
✅ 체크할 것
- 물로 씻지 말고, 비닐 대신 신문지와 뚜껑 연 골판지상자에 담아요.
- 베란다에 둘 땐 바닥에 스티로폼이나 상자를 깔고 겨울엔 바람막이를 세워요.
- 겨울엔 바깥에 오래 놓여 있던 고구마는 이미 냉해를 입었을 수 있어 피하는 게 좋아요.
❓ 자주 묻는 질문
Q. 고구마 김치냉장고에 보관해도 되나요?
피하는 게 좋아요. 10℃ 아래에서 냉해를 입어 말랑해지고 쉽게 썩어요.
Q. 싹 난 고구마 먹어도 되나요?
농촌진흥청은 고구마 싹은 감자와 달리 독성이 없어 먹어도 된다고 안내해요.
Q. 택배로 받은 고구마는 어떻게 하나요?
상자를 열자마자 꺼내 펼쳐 말려요. 배송 중 나온 수분과 이산화탄소가 차 있어 그대로 두면 빨리 썩어요.
단계별 화면·사진과 더 자세한 설명은 원문에 있어요.
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