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짱툴 - 계산기·변환기밤 삶는 시간 몇 분? 소금물 고르기부터 속껍질 잘 까는 법까지
🏠 생활·살림 · 10월 25일 정리 · 농촌진흥청 농사로·산림청·식약처 자료 기준(2026년 10월 17일)
핵심 3줄
- 밤은 물이 끓은 뒤 중약불로 20분 안팎 삶고, 불을 끄고 10분 뜸 들이면 돼요.
- 삶기 전 짭짤한 소금물에 1시간 담가 위로 뜨는 밤은 골라 버려요.
- 다 삶은 밤을 찬물이나 얼음물에 20분 담갔다 까면 속껍질까지 잘 벗겨져요.
📋 한눈에 보기
| 소금물 고르기 | 1시간, 뜨는 밤은 버림 |
|---|---|
| 삶는 시간 | 끓은 뒤 20분 안팎(가정 기준) |
| 뜸 | 불 끄고 10분 |
| 까기 전 | 찬물·얼음물 20분 |
| 깐 생밤 만들기 | 칼집 내고 끓는 물 8~10분 |
| 생밤 냉장 보관 | 2~4℃에서 약 2개월 |
| 삶은 밤 보관 | 5℃ 이하 냉장, 75℃ 이상 재가열 |
✅ 체크할 것
- 밤이 굵을수록 오래 걸리니 하나를 반으로 잘라 가운데까지 익었는지 확인하세요.
- 생밤은 구멍 뚫은 비닐봉지에 담아 냉장하고, 오래 둘 밤은 3개월 전에 삶아 냉동해요.
- 깐 밤을 바로 안 쓰면 물에 담가 둬야 색이 변하지 않아요.
❓ 자주 묻는 질문
Q. 찜기로 찔 때는 몇 분이에요?
김이 오른 뒤 20분 안팎을 흔히 써요.
Q. 삶은 밤은 실온에 둬도 되나요?
조리한 음식은 가급적 2시간 안에 먹고, 남으면 나눠 담아 5℃ 이하로 냉장하는 게 좋아요.
Q. 좋은 밤은 어떻게 골라요?
알이 굵고 윤기가 나며, 들었을 때 단단하고 묵직하고 구멍이 없는 밤이 좋아요.
단계별 화면·사진과 더 자세한 설명은 원문에 있어요.
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